Kookapparatuur is zeer gevarieerd. Bijvoorbeeld conventionele magnetrons, die zelfs een oven kunnen vervangen. Omdat taarten lekkerder worden in de oven dan in een koekenpan, enzovoort, verschijnen er voortdurend nieuwe soorten keukenapparatuur. Eén van die innovaties zijn ovens. Ze moeten niet worden verward met bakkerijkasten. Bakkerijkasten zijn gemaakt om te gebruiken bij het bakken. En meer niet, want ze zijn niet bedoeld om te braden of te stomen.
Ovens zijn populair in verschillende etablissementen, zoals cafés of restaurants. Het zijn ook veel voorkomende elementen van thuis koken. Maar als u een oven voor thuis wilt kopen, moet u er rekening mee houden dat hiervoor driefasige bedrading nodig is. Dat wil zeggen, als je tweehonderdtwintig volt in je stopcontact hebt, denk je er misschien niet eens aan om een oven te kopen. Maar als je er driehonderdtachtig hebt, kun je het kopen. U kunt hierover meer lezen op de link
, waar nog meer informatie en tabellen staan. Het is mogelijk om verbinding te maken via een stercircuit, maar als je geen elektricien bent, kun je dit niet doen. Maar hoe kies je een oven? In feite verschillen ze van elkaar.
Werkingsprincipe van ovens
Het werkingsprincipe van dergelijke kasten is heel eenvoudig. Het is veel eenvoudiger dan een magnetron, ook al lijken ze op elkaar. In wezen is dit een gewone metalen kast. Het heeft dubbele wanden, waartussen een speciaal thermisch isolatiemateriaal is gelegd. Waarom is het nodig? Zo ontsnapt de warmte niet buiten de oven. In de kast bevinden zich verwarmingselementen. Het onderste verwarmingselement is meestal bedekt met een speciaal scherm en het bovenste is volledig open. Ovens kunnen verschillend zijn. Er zijn ovens van drie verdiepingen, twee verdiepingen en één verdieping.
Verschil tussen ovens
Allereerst moet u begrijpen dat er gas- en elektrische ovens zijn. Dat wil zeggen dat één type kast uitsluitend op gas draait, en de tweede op het netwerk. Hij heeft driehonderdtachtig volt spanning nodig. Ze koken daardoor anders, maar het resultaat is vrijwel hetzelfde. De meeste ovens verwarmen voedsel door simpelweg de lucht te verwarmen, dat wil zeggen door deze snel te verplaatsen. Dure ovens hebben een ventilator, dat wil zeggen dat ze volgens afspraak koken. Ze zijn erg handig als u vlees kookt, omdat het snel gaart.